鮮肉蔥餅&肉羮湯









鮮肉蔥餅是將鮮肉加入麵糰後
桿成圓餅狀再入鍋煎至清爽的金黃焦香
麵餅微發鬆軟的空隙裡是滿滿的麵粉香氣

麵餅包裹著雞蛋與小白菜的餡料
這個雞蛋與小白菜在鍋裡以正三角錐的姿態呈現
視覺上是新鮮食材才有的立體飽滿結構
覆上煎妥的麵餅 對折成半圓 
就是今日主食--鮮肉蔥餅--

我就是被蛋香的黃澄、菜葉的青綠以及膨鬆的麵餅所吸引的
其實半圓形的鮮肉蔥餅膨鬆地令我聯想起doraemon的百寶袋
對裡面膨膨的食材與口感好奇而買來嚐嚐

帶著麵粉香氣酥香鬆軟的麵餅 50分
青脆且釋放適量水份的小白菜 30分
黃白相間又大小合宜的香雞蛋 10分
搶不走蔥餅香的薄薄醬汁提味 05分
經濟又實惠的價格一份三十元 05分
總合起來就是100分的鮮肉蔥餅啦

很喜歡它不油膩的麵餅
與之搭配的食材一起入口
豐富的層次真讓人胃口大增呀






肉羮湯則是全家人都愛
連來作客的朋友都說肉羮湯招待就可以了

羮湯濃稠合宜 蛋花輕輕地在湯裡漂 好漂亮
肉羮很多又都這麼大塊 可是碗裡的空間卻調配得剛好 沒有因為量大而擁擠

另外一個重點是佐料「沙茶」
沙茶真是百搭的佐料 適量的加入 總是為食物加分

一個人的時侯 晚餐總是不規矩的亂吃 或者乾脆省略
今天發現這個新組合 對味也對了自己的食量

不在同一個時點出現的食物 極其陌生的兩端
不在相同時間用餐的倆個人 形單影支的寂寞
一個人的晚餐 又幸福又寂寞的組合

***yam 轉載***

 

 

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