About the Whims

 
來到鳩之澤溫泉區時只有三三兩兩的遊客
溫泉的氤氳熱氣在山谷裡安靜溢散
 

 
 
前往太平山的公路隨著蘭陽溪河道蜿蜓平行而上
蘭陽溪床寬闊　當地人利用平原似的河床　規整墾植青蔥葉菜
遠方的沙洲上開滿蘆葦花　白茫茫的隨風波動
真希望伸手即可觸及那飄飄鬆鬆的輕柔

從花蓮搭火車回來的路上，重溫在車上享用便當的滋味………
很久沒陪媽媽回花蓮娘家，還蠻想念火車上的便當，這一趟火車之旅將伴演"台鐵便當"的fans。
從小就是會暈車的小孩，出門搭乘任何交通工具，除了摩托車以外，鐵定有暈車之苦可受。所以通常上車不是睡覺，就是想辦法睡覺，根本不敢去想任何零食、飲料或在車裡跑來跑去，而唯一在車上會吃的東西，就只有這花東線的台鐵便當。
由於朋友也愛鐵路便當，曾經東部、西部、福隆或者奮起湖等等的討論著，但我們一致認為花東線的便當最優，米飯香Ｑ，排骨不柴，滷蛋夠味。
回程的時侯，我們在車站月台買好台鐵便當帶上車，哥哥還指定2人份哩!
打開盒蓋是標準的搭配，尤其那片粉紅色的火腿，小時侯食量更小，都從薄片火腿開始吃。
私房菜初體驗──剝皮辣椒──，第一次在便當加小菜！
剝皮辣椒是我的指定款，花蓮購買的剝皮辣椒口感爽脆，味道則是甜、鹹、辣比例相當，一般較常吃到的口感是軟軟而且味道偏甜，那種比較不對我的味。
這剝皮辣椒等不及回家在車上就被我拆封加入便當，好吃，真好吃，並沒有影響便當的整體口味。如果有就是米飯反而不夠了，誰教我自行加入一味這麼開胃的菜，破壞便當米飯與配菜的比例。。＠＠。。
回程搭乘加班列車，是車廂內有拱門的那種自強號，小孩時期的我總是盯著那個圓拱入眠，所以印象深刻。吃飽正好眠，睡夢中又看見自已因暈車而昏睡的小女孩模樣。
車上睡睡醒醒之間，瞇著眼迷迷糊糊的，車廂裡景況時而清晰，時而模糊，有種時光錯置的恍惚感。分不清此刻的我是夢裡的小女孩，還是已經懂得享受窗外美景的大女生。

鮮肉蔥餅＆肉羮湯
鮮肉蔥餅是將鮮肉加入麵糰後
桿成圓餅狀再入鍋煎至清爽的金黃焦香
麵餅微發鬆軟的空隙裡是滿滿的麵粉香氣

回家的路上忽風忽雨
秋天颱風來臨的前夕
提早吃起颱風餐－－泡麵鍋－－
泡麵煮過最好吃
雞蛋的香氣與蔬菜的鮮綠搭配
是學生時期　簡單豐厚的美味

有時侯　早餐以水果裹腹
但通常　沒到中午就餓了
很喜歡　吃起來清輕的食物
尤其是　一口大小的食材
而這天　選定小巧藍莓輕輕咀嚼
微酸的　小藍莓
香醇的　新鮮牛乳
是我的　輕食主義　

日式定食──烤蘋果雞腿──。

出外洽公，隨意之下發現的小料亭定食套餐，
對我而言份量稍多．吃很飽，男生應該會覺得再加碗米飯剛剛好。
定食套餐的米飯可以選擇白飯or梅子飯糰
烤過的梅子飯糰讓米粒的香氣大增，上菜前才烘烤的海苔更是香脆，米飯裡還有梅子莎拉的內餡，很開胃。
鮮蔬莎拉佐以梅醋醬汁，因為怕酸而小口淺嚐之後真是大大歡喜，梅香濃郁，帶著梅酒的香醇，微酸清甜，一點醋酸的刺激都沒有，適合輕食主義者的配菜。
這碟小料則是以海鮮為主要食材的涼菜，海哲皮與深海章魚，鮮美清爽，感受得到師傅料理的細心。

味增湯雖然是最平凡的湯品，但有的餐館會將前日或前一餐的湯品合併成雜燴湯。而掀開這湯碗蓋時溢散的熱氣及漂浮湯面的白嫩豆腐，就知道是新鮮現煮的好湯，沒讓人失望。每每遇見簡單好湯總會有滿滿的幸福感。是不是太容易滿足啦＠＠！
在初次用餐的餐館點菜，若是對MENU不熟悉，通常會請服務員推薦或採較保守的方式，點用以雞腿為主要食材的餐點。這份主餐以烤為烹調方式，透過服務員的介紹，這道菜是將雞腿利用蘋果果香醃過再送入烤箱烤熟。
焦香油嫩的雞腿上淋上特調芥茉籽和風醬汁，芥茉籽的MINI顆粒豐富主餐的內容，賣相很棒！烤箱的溫度控制得宜，雞肉肉質鮮嫩多汁，看看肉排表面的油光，以為會太油膩，但經由蘋果醃漬，無形中減去油脂的膩口，咀嚼中還有淡淡果香。
原味的烤雞腿果香應該更濃，可是醬汁已完全覆蓋雞腿，沒能嚐到原味的果香有點可惜！

鹿港小鎮啊
清晨、白日、黃昏或夜晚等等不同時段
都靜靜地吐露不同的氣息
怎麼遊晃都讓人興致不減
在延伸交錯的曲折小巷裡到處亂晃是很有趣的事


老街牌樓在冷冬清晨的微亮天色中，安靜的展現昔日繁華

陽台圍欄裡的斑駁門窗等著被人開啟，讓外人探探窗裡居人

遊客還沒進城的晨間時光
天后宮廟旁沿街的流動攤位淨空著
只有長年在廟旁營生的零星小販
在天未透亮時點著燈火開始了每日的生意
彎彎曲曲的小巷　三三兩兩的居民　
小鎮正慢慢甦醒

上班路線的沿途有很多賣三明治的早餐吧，我只鍾意這一家火腿蛋三明治，因為美奶茲與小黃瓜兩者的甜度與濕潤度配合恰當，口感不乾澀也不甜膩，微微焦香的新鮮吐司外層香酥，中間綿軟也是吸引我的重要原因。
家裡的櫥櫃有個專門放置罐頭的格位，如果裡頭有這個辣味鮪魚，我就喜孜孜的將它帶到辦公室為早餐加料，平凡普通的火腿蛋三明治將搖身一變成為個人風味的辛香鮪魚三明治！
DIY的步驟超簡單，單純的一個小動作，就換來一頓豐盛美味的早餐，上班的心情也隨之Hight起來！
讓我來分解DIY的過程吧！
步驟1
備齊材料：火腿蛋三明治、辣味鮪魚醬、小餐叉
步驟2
掀開靠近火腿的吐司片，打開鮪魚罐頭
步驟3
以少量多次的方式，慢慢加入適量鮪魚醬，置於切片火腿上
步驟4
均勻的舖上，也要注意厚度的一致
步驟5
將吐司放回原位，恢復三明治的外形就完成了！
只要簡單的加入罐頭裡調味好的鮪魚．就大大豐富了火腿蛋三明治的層次。
看著照片，想像一口咬下的口感層次
新鮮焦香的白吐司
滑口微甜的美奶滋
爽脆清甜的小黃瓜
飽滿微辛的香鮪魚
紮實大切片的火腿
香煎水嫩的荷包蛋
齒頰間層次分明的口感以及細細咀嚼絕妙滋味之後，將會發現搭配和諧完整的驚喜，這個口味總是令我一口接著一口，不知不覺的吃完整個三明治唷！

離家出發，直達基隆情人湖稍作停歇。
 
步上幾格台階看見這輛重新粉刷，提供展示的火車頭，蒸氣機械式運作的火車已經退役，不再費力運轉的火車頭，換上新衣成為軌道演進史的代表性指標。